Распространение, место произрастания

Любит океанический климат, т.е. предпочитает лето прохладное и влажное, а зимы холодные, но не морозные.
Образует смешанные леса с грабом, дубом, черешней, клёном, липой. Удачно сочетается с пихтой белой, елью обыкновенной, тиссом ягодным, тсугой канадской, можжевельниками, берёзами, платаном, грабом, рябинами, дубами, лещиной, бересклетами.

Высота (м)

До 40

Ширина (м)

15-21

Продолжительность жизни (лет)

До 600.

Цветение

Цветение в апреле-мае.

Плоды

Созревают в сентябре-октябре. Высокие урожаи повторяются через 4 года.

Корневая система

Расположена близко к поверхности почвы, не имеет ярко выраженного стержневого корня. Боковые корни уходят вертикально вниз, поэтому на сыпучих почвах бук сильного ветра может не выдержать.

Предпочитаемые почвы, требования к влаге

Хорошо развивается на известковых почвах. Любит рыхлую плодородную почву и высокую влажность воздуха. Не может жить в районах с годовым количеством осадков ниже 500 мм. Влаголюбив. Не переносит засоления почв. Не любит кислую почву.

Светолюбивость

Светолюбив. Теневынослив.

Морозостойкость

Морозостоек (до -30°С).

Скорость роста

Растёт медленно.

Размножение

Семенами, отводками, летними черенками. Орехи после опадания зимуют в листовой подстилке. Весной, когда температура повышается до 8°C, начинают прорастать. Обычно это происходит в мapтe-апреле. Поросль бука лесного развивается под пологом сосны, постепенно вытесняя со временем последнюю.
Однодомное растение.

Аллелопатия

Симбиоз

Прочие свойства

Буковые леса способствуют переводу поверхностного стока воды во внутрипочвенный, обеспечивают равномерное поступление осадков в реки, предохраняют естественные и искусственные водоемы от заиления.
Через корни бук выделяет в почву вещества, способствующие повышению её плодородия.
Бук имеет очень важное почвозащитное значение: толстая подстилка отмерших листьев в буковом лесу, словно губка, впитывает дождевую и талую воду, накапливая влагу рек.

Употребление в пищу

Сырые орехи ядовиты из-за содержащегося в них алкалоида фагина, вызывающего головные боли у людей. При поджаривании алкалоид разрушается и орехи становятся безвредными. Из орешков делают масло. Остающийся после отжима масла жмых используется для изготовления суррогата кофе. Бук - одно из самых сладких деревьев. Отковырнув кусок коры, можно собрать сладкий буковый сок.

Заметки

В чистых буковых лесах подлесок обычно отсутствует из-за густой тени, создаваемой буком, травяной покров также весьма беден. Подлесок сводится в среднем к 15-20 видам. В подлеске растут тисс, самшит, боярышник.
В листьях бука много кальция, он любит этот химический элемент, и, если почва содержит достаточное количество кальция, ствол дерева вырастает более ровным и светлым.
Орехами бука питаются белки.
На открытом воздухе древесина бука недолговечна. Поэтому она редко используется для наружной облицовки строений.